Sammeln Sie Austern im Wattenmeer und bereiten sie diese auf verschiedene spannende und leckere Arten in der Küche oder über dem offenen Feuer im Højergård zu. Tagesausflug mit allem inklusive.

Entdecken Sie das Wattenmeer, den Nationalpark und unser Weltnaturerbe von seiner großzügigsten Seite! Seit dem Mittelalter werden Austern im Wattenmeer geerntet. Ab 1759 wurden sie im Austernlager von Kiers Gård in Højer verpackt und gelagert, bevor sie unter anderem an den russischen Hof verschifft wurden. In den letzten Jahren haben pazifische Austern die Ufer des Wattenmeers erobert.

Unsere erfahrenen Naturführer bringen Sie bei Ebbe zu den Austernbänken, wo wir alle Austern sammeln, die wir essen können. Pazifische Austern direkt aus der Speisekammer der Natur zu essen, ist ein unvergessliches Erlebnis. Wir sammeln auch die Austern, die wir mit nach Hause zum Højergård nehmen.

Von den Austernbänken geht es zurück zum Højergård, wo Sie mit einem engagierten Food-Guide lernen, wie man Austern auf spannende und leckere Weise in der Küche oder am offenen Feuer öffnet, kocht und isst. Sie können Austern auch gerne mit nach Hause nehmen.

Programm 09:00 — 14:00

(Die Zeiten folgen der Gezeitentabelle)

• Begrüßung und Einführung in die Tøndermarsch und im Højergård mit Kaffee und Süßigkeiten.
• Abfahrt von Højergård mit dem Bus zum Wattenmeer Vorland an der Straße.
• Austern sammeln im Wattenmeer — Erzählung und Einführung durch einen Naturführer.
• Rückkehr zum Højergård mit dem Bus.
• Austernveranstaltung mit einem erfahrenen Food-Guide, Zubereitung und Verzehr von Austern in der Küche von Højergård.
• Danke für diese Zeit und wir sehen uns wieder.

**Achtung: ** Wir sammeln Austern im saubersten Teil des Wattenmeers. Es liegt immer in Ihrer eigenen Verantwortung, Austern zu essen.

**TREFFPUNKT UND PARKPLATZ: ** Højergård, Torvet 1. 6280 Højer